전국 식탁을 잇는 낙지 유통, 장가유통! 첫 출근기

안녕하세요. 한국해양산업협회 해사원 출근의 송채림입니다.

봄은 조개, 가을은 낙지라는 속담이 있듯이 가을은 낙지의 계절이죠.

살이 통통하게 오른 낙지를 생각하면 벌써부터 군침이 싹 도는데요.

저는 오늘 우리나라 최고의 낙지 유통사, 장가 유통의 신입사원으로 취업을 해보려고 합니다.

과연 우리 식탁에 올라가는 낙지들이 어떻게 손질되고 유통되는지까지 함께 지켜봐 주시죠.

출발~~

2층 사무실로 들어왔습니다. 벌써부터 엄청 분주하네요.어떡해!! 

장가유통은 어떤 곳일까요?

장가유통은 최근 한 20년 동안 국내에서 가장 많은 낙지 수입을 하고 있는 회사라고 합니다.

낙지를 수입해서 국내에 유통하는 역할을 하고 있는데,우리 밥상 위에 올라오는 낙지볶음 중에서 

장가유통에서 수입한 낙지들이 상당수 있을거라고 합니다. 

오늘은 업무는?

오늘은 대구 지역 쪽을 배송하는 업무로 시작해서 

배차부터 직접 출고 화물을 이용한 출고 등 다양한 유통 업무를 직원분들이 벌써 시작을 하고 계셨습니다. 

우리 영업 부장님 빼고 모두 다 전화통화 하시느라 정신이 없으세요@@

책상위에 종이가 엄청 많이 있는데요. 

이 종이가 다 오늘 부산이랑 대구 지역 배송 드릴 업체라고 합니다. 

(아직 절반도 안 나왔다고 하는데...저 괜찮을까요??)

 어젯밤부터 오늘 아침까지 발주 들어온 양이 한 15톤 정도라고 합니다.

오늘 과연 이 많은 양을 다 제가 유통하고 할 수 있을지...

해사원 근무일지

1. 냉동창고 이동

낙지를 수입을 하면 보통 보세 구역인 보세 창고에서 보관을 하고

보세창고에서 수입 통관까지 진행하면 통관된 낙지를 전국 각지로 출고한다고 합니다. 

냉동창고는 기본이 영하 20도라고 하네요. 후덜덜...

2. 출고증 끊기

업체명이랑 사이즈 입고일별로 해가지고 물품 인수증을 적어서 

이제 출고증을 받아야 낙지를 출고할 수 있습니다~

3. 자재상차

오늘 한 업체에만 220개가 가는데 상차는....넘 힘들어서...정신이 혼미해요...

힘내서 겨우 했더니 끝이 아니래.. 또 있고...또 있고...

마지막은 수량 파악까지... 장가유통에서 근무하려면 수학도 잘해야하나봐요@@

드디어 상차가 끝났어요. 

장가유통의 냉동차는 바로 영하 20도까지 내려가서

식당까지 신선하게 배달이 가능하다고 합니다!

4. 거래처 납품

거래처 도착! 거래처 창고에 낙지를 차곡차곡 쌓아드려요.(너무 무거워)

5. 점심시간

드디어 점심시간!! 낙지는 타우린도 비타민, 철분, 미네랄이 가득 들어있다고 합니다. 

질기지 않고 너무너무 부드러워요~ 

제가 직접 냉동창고에서 가지고 와서 옮긴 낙지!! 완전 뿌듯뿌듯!

6. 바이어미팅

파주에서 5시간 걸려 오신 '으뜸착한낙지' 바이어분들과의 미팅!

15년동안 낙지사업을 운영을 했는데 장가유통이 제일 좋은 품질을 갖고 있다고 합니다. 

그리고, 낙지를 보여달라고 하면 장가유통 말고는 문을 열어주는 곳이 잘 없다고 하네요.

가을낙지의 상태를 확인하러 오신 바이어 분들을 위해 준비를 좀 하겠습니다!

7. 낙지 품질 검수

낙지를 볼 때 제일 중요한 것이 빨판 자체가 살아있어야 한다고 합니다. 

상태가 좋지 않은 낙지들은 빨판들이 기가 죽어 있고 흐물흐물하다고 해요. 

이렇게 팽팽하고 빳빳한 상태는 갓 살아있는 것을 급냉을 시키면 이렇다고 하네요.

생물이다 보니 다리도 잘려있는 것들이 많은데 장가유통의 낙지들은 다리가 모두 살아있어요~

바이어님도 대만족!

손님들이 낙지를 처음 느끼는 것이 식감인데 

70대 노인분들도 부드럽게 먹을 수 있는 식감!

너무 부드러운 고기같고 비릿내도 안나고! 살짝 데치기만 했는데도 너무너무 맛있어요~

8. 라이브 커머스 준비

장가유통에서 만든 손질 낙지를 라이브 커머스로 판매하기 위한 영상 촬영도 했습니다!

세척하고 손질해서, 내장과 낙지입 등을 전부 제거하고

개별로 급속 내동을 하여 진공 포장을 한 1인 가구 타깃 제품입니다.

주임님이 좋은 낙지를 고르는 꿀팁도 알려주셨는데요. 

안 좋은 낙지는 물을 많이 먹어서 흐물흐물하고 

다리사이에 물 먹은 듯한 투명한 색깔이 보인다고 합니다.

완전 A급 낙지, 장가유통 낙지 주문 클릭클릭!!

식탁에 있는 낙지들이 쉽게 오르는 게 아니였어요.

역시 장가유통이 대한민국 1등 낙지 유통 업체라 불리는 만큼 다 이유가 있더라고요.

언제 일을 하시면서 보람을 느끼시냐고 물었더니

 건강한 식품을 저녁에 유통한다는 것에 자부심을 느끼는 장가유통 과장님!!

오늘 해사원의 모습을 보고 내일부터 출근하시라고 하시네요!! 아싸!

낙지로 2행시 하고 마무리하겠습니다~

낙! 

낙지를 통해 전국 식탁을 잇는 

지! 

지금 이곳은 장가유통이였습니다!!